Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Znany chyba wszystkim sernik z brzoskwiniami, tym razem w wersji ze świątecznym akcentem - aromatem przypraw korzennych. Kruchy i maślany spód, kremowa i delikatna masa serowa, soczyste brzoskwinie oraz kruszonka na wierzchu. Polecam dla fanów tradycyjnych deserów :-)

Domowy chleb z grubą i chrupiącą skórką, z miękkim i wilgotnym wnętrzem, z dodatkiem orzechów włoskich i żurawiny. To świąteczna wersja chleba pieczonego w rozgrzanym naczyniu żaroodpornym. Chleb jest bardzo prosty do zrobienia, składniki tylko mieszamy łyżką, nie musimy wyrabiać ciasta. Jedynie pieczenie w gorącym garnku może wymagać większego skupienia - uważajcie aby się nie poparzyć. Cała reszta to sama przyjemność ;-)

W świątecznych przepisach często pytacie o możliwość zastępowania suszonych grzybów pieczarkami. U mnie w domu jest taka tradycja, że w lecie zbieramy grzyby i suszymy je na zimę i święta. Zazwyczaj nie ma problemu z zastępowaniem takich grzybów pieczarkami. Sama często tak robię. Wiem, że taki farsz z pieczarkami cieszy się dużą popularnością wśród czytelników. Wychodząc naprzeciw Waszym potrzebom przygotowałam przepis na pyszne, delikatne i chrupiące paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą i pieczarkami. Idealne do barszczyku! Czytaj dalej

Sernik w klimacie świątecznym, na spodzie z ciasteczek korzennych, z kremową masą serową i grubą warstwą gotowanych pomarańczy z dodatkiem jabłka i cynamonu. Sernik jest bezproblemowy w przygotowaniu (mimo, że wygląda na wyszukany ;-), szybko się go robi i ładnie wygląda na stole.

W okresie przedświątecznym nie powinniście mieć problemu z dostaniem takich korzennych ciasteczek. Mogą być sprzedawane pod różnymi nazwami i w różnych kształtach, ale chodzi o cienkie ciasteczka z przyprawami piernikowym.

Tort bezowy Raffaello czyli dwa bezowe blaty z dodatkiem płatków migdałów, przełożone kremem mascarpone z białą czekoladą. Do dekoracji kilka pralinek Raffaello i pyszny, elegancki deser jest gotowy! Do kremu możemy też dodać odrobiną wiórków kokosowych. Uwaga praktyczna - bezowe blaty możemy upiec wcześniej. Cały tort z kremem też spokojnie postoi dzień lub dwa w chłodnym miejscu, tylko nie należy go przykrywać, bo beza wtedy namaka.

Kolejny przepis na tradycyjne danie świąteczne. Nieco inna wersja klasycznej kapusty z grzybami, bo z dodatkiem białej fasolki. U mnie w domu mama robiła oddzielnie kapustę z grzybami i oddzielnie zapiekaną fasolkę z cebulą i oddzielnie były podawane te potrawy na wigilijnym stole. Czytaj dalej

Kolejny pomysł na śledzie, tym razem w postaci tatara :-) Na Kwestii Smaku znajdziecie już jeden przepis na taki tatar, z dodatkiem marynowanej papryczki, ogórka kiszonego i grzybków marynowanych. Dzisiejsza wersja jest równie pyszna i prosta - składa się, oprócz śledzi, z suszonych pomidorów w oleju, natki pietruszki i czerwonej cebuli. Całość doprawiamy maggi lub sosem worcestershire. Smacznego! Czytaj dalej

To pyszny torcik marchewkowy z dodatkiem orzechów, wiórków kokosowych oraz dodatków nadających mu świątecznego charakteru - pomarańczy oraz przyprawy piernikowej. Mięsisty, wilgotny, banalnie łatwy do przygotowania. Ciasto można zrobić dzień lub nawet dwa wcześniej, więc jest to wprost idealny przepis na nadchodzące Święta :-)

Krem - aby nie utrudniać Wam zadania - jest również najprostszy z możliwych. Ubite mascarpone z dodatkiem soku z cytryny i szczypty soli. Całość naprawdę świetnie się komponuje i na pewno zrobi wrażenie na gościach. Polecam!

Torcik bezowy przekładany kremem kawowym, z daktylami i orzechami. To propozycja świątecznego wypieku dla miłośników bezowych deserów :-) Krem kawowy przełamuje słodycz bezy a orzechy i kakao dodają gorzkiego posmaku.

Torcik jest bardzo prosty do zrobienia, blaty bezowe pieczemy jednocześnie w piekarniku na dwóch poziomach, z włączonym termoobiegiem, więc tutaj zaoszczędzamy sporo czasu. Czytaj dalej

Pora na świąteczną odsłonę ciasta drożdżowego! W postaci choinki nadziewanej masą makową :-) Zapewne znacie już podobny przepis z ubiegłego roku - drożdżową gwiazdę z makiem. Może w tym roku pokusicie się o zrobienie innej wersji - choinki. Dużym ułatwieniem w tym przepisie jest możliwość użycia gotowej masy makowej z puszki. Jest ona wilgotna i daje odpowiednią wilgotność ciastu.