Blog Najnowsze wpisy

Śniegowe ciasteczka z chrupiącymi orzechami włoskimi i delikatnym aromatem pomarańczy... Niespodzianka dla grzecznych dzieci :-). Ciasteczka szybko się robi a po upieczeniu są w sam raz, trochę miękkie, trochę sypkie, ale chyba najbardziej - kruche. Bardzo słodkie. Jeśli nie będziemy ich od razu jeść, po obtoczeniu w cukrze pudrze najlepiej nie układać ich jedne na drugie tylko położyć je obok siebie, aby nie popsuć śniegowego puchu...

Terrina domowa, terrine de campagne. Bardzo popularna we Francji, ponoć serwowana w restauracyjkach w całym kraju. Pomysł jej przyrządzenia chodził za mną już od dłuższego czasu...

Do przygotowania terriny posłużył mi nowy nabytek - forma do terrin i pasztetów z przykrywką, wykonana ze stali nierdzewnej. Jest to sprzęt używany w gastronomii i restauracjach. Jednak do wykonania terriny domowej nie jest ona niezbędna. Wystarczy zwykła podłużna forma do pieczenia. Zamiast pokrywki wystarczy folia aluminiowa. Czytaj dalej

Pyszny aromatyczny sos pomidorowy z papryką i czosnkiem to wspaniała definicja dla tego makaronu. Krewetki w nim zatopione to poezja smaku! Połączenie sosu pomidorowego ze śmietanką to u mnie raczej rzadkość jeśli chodzi o sos do pasty. Może dlatego właśnie makaron zjedliśmy z większym apetytem niż zwykle i jednogłośnie z mężem stwierdziliśmy, że dawano nam tak nic nie smakowało jak właśnie on. Lubimy dużo sosu i składników do makaronu (zwykle, ale nie zawsze), wtedy dopiero pasta ma dla nas sens. Tak więc nie żałujcie tego pysznego kremowego sosu, naprawdę warto! Czytaj dalej

Ryż ugotowany w bulionie z dodatkiem pieczonego kalafiora w kremowym sosie z sera Camembert. Składniki dobrze ze sobą współgrają. Kremowa struktura risotta świetnie przełamana jest przez chrupiące płatki migdałowe. Nie zapominajmy o tymianku, który daje jedyny tutaj akcent zapachowo - aromatyczny. Może być świeży lub też suszony. Czytaj dalej