Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

25 Sierpień 2011

Pieczone faszerowane pomidory

To jeszcze jedna pyszna propozycja na podanie pomidorów. Długie pieczenie sprawia, że pomidory są słodkie i rozpływają się w ustach. Dopiero po rozkrojeniu na talerzu uwalniają mnóstwo pysznego słodkiego soku. Danie jest bardzo łatwe do zrobienia, pomidorów nie trzeba nawet obierać.

Do faszerowania pieczonych warzyw polecam dobrej jakości chude mięso, najlepiej sami je wybierzmy na dziale mięsnym i poprośmy sprzedawcę o zmielenie. Do zapiekania można wykorzystać duże pomidory, wówczas składników nadzienia wystarczy nam na 3 takie pomidory. Można je podawać z sałatką sezonową. Czytaj dalej

0 Komentarzy
24 Sierpień 2011

Duet czekoladowo - sernikowy z marmoladą

To rodzaj sernika na zimno na pieczonym kakaowym biszkopcie. Z masą jogurtowo - serową, która nie wymaga już pieczenia, tylko schłodzenia :-) W skład masy serowej wchodzą same pyszności: jogurt naturalny, serek mascarpone i ser ricotta. Masa posłodzona jest białą czekoladą a smaku dodaje jej starta skórka z cytryny. Biszkopt od masy serowej dzieli cienka warstwa pysznej marmolady wieloowocowej z przewagą jabłka. Jak powstało ciasto? Czytaj dalej

0 Komentarzy
23 Sierpień 2011

Filet Mignon

Mignon czyli ładniutki. W restauracyjnych menu najdroższy i zarazem najbardziej delikatny ze wszystkich steków. Z najlepszej, środkowej części polędwicy wołowej. Niezbyt szeroki w średnicy, ale ukrojony dość "grubo", na talerzu prezentuje się w formie charakterystycznej "beczułki". Najtrudniejszym etapem w zrobieniu takiego steka w domu wydaje się... Czytaj dalej

0 Komentarzy
22 Sierpień 2011

Soczyste burgery z łososia. Z awokado i kolendrą.

Pyszne kotleciki z łososia, miękkie i soczyste w środku oraz chrupiące na zewnątrz. Doprawione oregano, skórką cytrynową i sosem Worcestershire. Idealne dla dzieci jak i dorosłych. Bardzo dobrze się przechowują, można je też zamrażać. Podawane w bułeczkach z dodatkiem awokado, pomidora, cebuli i kilkakrotnie złożonej sałaty. Pieczywo możemy posmarować ziołowym majonezem z dodatkiem filecików anchois - to pyszny sos, który idealnie komponuje się z łososiem. Kotleciki z łososia możemy też serwować z ziemniakami lub frytkami, sosem aioli i ulubioną surówką. Czytaj dalej

0 Komentarzy
19 Sierpień 2011

Affogato - gorąca kawa i zimne lody

Włoska klasyka we własnym domu :-) Gałkę lodów śmietankowych lub waniliowych zalewamy mocnym espresso. I tyle. Szybki deser, idealne słodkie zakończenie letniego obiadu. Dla urozmaicenia możemy jeszcze dolać łyżeczkę likieru amaretto lub - tak jak w dzisiejszej propozycji - lody polać sosem karmelowym (ja dodatkowo lubię jeszcze posypać posiekanymi orzechami włoskimi). Czytaj dalej

0 Komentarzy
18 Sierpień 2011

Pierogi z czarną porzeczką

Zaskakująco pyszne pierogi, nie wiem czy nie nasze ulubione :-) Tak smaczne, że nie mogę nadążyć z lepieniem i gotowaniem takie mają powodzenie. W czarnych porzeczkach ukryty jest niesamowity potencjał, nie do końca chyba jeszcze przeze mnie odkryty! Mają niesamowicie głęboki i intrygujący smak. Świetnie komponują się z cytrusami np. startą skórkę z grejpfruta czy cytryny. Możemy ją dodać zarówno do nadzienia jak i do śmietanki. Możemy zrobić proste pierożki tylko z porzeczkami lub dodać jeszcze twarożek. Czytaj dalej

0 Komentarzy
18 Sierpień 2011

Udka teriyaki

Propozycja na weekendowe grillowanie - udka kurczaka marynowane w sosie sojowym i sosie teriyaki, z dodatkiem chili, cytryny, cukru i konfitury pomarańczowej. Po wyłożeniu kurczaka na ruszt marynatę redukujemy do konsystencji syropu, którym dodatkowo smarujemy udka na sam koniec grillowania. Tak przygotowane udka mają charakterystyczny słodko - pikantny posmak, miłośnicy tego typu smaków nie będą zawiedzeni :-)

0 Komentarzy
17 Sierpień 2011

Perfekcyjna ryba z grilla (i makaron z rybą i grillowanymi warzywami)

Jak dobrze zgrillować całą rybę, tak aby mięso pozostało soczyste i niewysuszone. Najważniejsze to nie trzymać jej zbyt długo na ogniu. Pamiętajmy, że półkilogramowa ryba potrzebuje nie więcej niż 3-4 minuty grillowania z każdej strony. Do ryby wkładam cytrynę, świeże zioła i czosnek. Robię kilka nacięć po obu stronach, solę i smaruję oliwą i to w zasadzie wszystko. Do grillowania ryb dobrze zaopatrzyć się w specjalny koszyk, łatwiej będzie ją obrócić i zdjąć z rusztu. Czytaj dalej

0 Komentarzy
16 Sierpień 2011

Tosty z omletem i czosnkowo - ziołowym majonezem

Dziś propozycja na pyszne śniadanie, południową przekąskę lub na kolację. Tosty sprawdzą się również na imprezach i spotkaniach z przyjaciółmi. Omlet do tostów musi być cieniutki, przygotowuje się go błyskawicznie. Wystarczy roztrzepać jajka z wodą i ziołami, rozgrzać patelnię, natłuścić ją odrobiną masła i szybko smażyć cieniutkie omlety. Po złożeniu kładziemy je na kanapce, dodajemy pomidora, cebulę, szynkę oraz sałatę. Z innych dodatków możemy wybrać ser camembert, mozzarellę czy cheddar. Pasować będą także pieczarki i awokado. Czytaj dalej

0 Komentarzy
15 Sierpień 2011

Eton Mess z jagodami

Bardzo słodki oraz błyskawiczny do przygotowania deser (oczywiście jeśli zdecydujemy się na użycie gotowych bezików). Połączenie chrupiącej bezy z bitą śmietaną i jagodami, w otoczce likieru kokosowego. Można upiec własne bezy kokosowe z podanego na stronie przepisu. Sprawdzą się tutaj borówki amerykańskie i czarne porzeczki, a także cząstki grejpfrutów, nie mówiąc już o truskawkach (wówczas otrzymamy najbardziej znaną wersję angielskiego deseru eton mess). Deser podajemy w pucharkach lub kieliszkach, ewentualnie w małych miseczkach.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco