Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

17 Listopad 2012

Bitki w sosie grzybowym na purée paprykowo-ziemniaczanym

Odkąd pamiętam bitki robiła moja mama, bardzo często robi je też moja siostra. Zwykle robią je z karkówki, ja dla dzieci staram się kupować cielęcinę. Przygotowanie jest zawsze podobne, mięso kroimy na plasterki, rozbijamy i obsmażamy na patelni, a następnie wkładamy do wywaru i gotujemy do miękkości. W międzyczasie dodajemy grzyby (u mnie mrożone podgrzybki, ale mogą być też pieczarki). Sos nabiera większego aromatu grzybowego jeśli dodamy do niego też kilka suszonych grzybów. Bitki podaję z purée paprykowo-ziemniaczanym (z pieczonej papryki) posypując je czerwoną papryką w proszku. Czytaj dalej

0 Komentarzy
16 Listopad 2012

Sałatka śledziowa z jabłkiem, koprem włoskim i selerem naciowym

Zaczynamy już myśleć o świątecznych daniach. Testujemy przepisy, gromadzimy zapasy i robimy pierwsze próby wypieków. Dzisiaj pomysł na śledzie, które w towarzystwie chrupiących warzyw schodzą jakby na drugi plan. Dzięki temu sałatkę mają szansę polubić nawet ci, którzy nie są ich smakoszami — szczególnie w takiej postaci jaką podaje się zazwyczaj na święta. Czytaj dalej

0 Komentarzy
14 Listopad 2012

Łosoś w sezamie z makaronem soba i surówką z białej rzodkwi

Szybkie i zdrowe danie, które możecie zrobić "od ręki" na smaczną obiadokolację. Warto jeść rybę przynajmniej raz w tygodniu, a łosoś jest wyjątkowo prosty do przyrządzenia. Lubię doprawiać go sosem sojowym, sokiem z limonki i odrobiną cukru lub miodu. Gdy chcę odrobinę urozmaicić danie, mieszam czarny i jasny sezam (ten pierwszy używany jest do sushi i można go dostać w supermarketach na działach z dodatkami do kuchni azjatyckich). Łososia po uprzednim zamarynowaniu obtaczamy w sezamie i obsmażamy bez tłuszczu na patelni. Czytaj dalej

0 Komentarzy
13 Listopad 2012

Pâté z kurzych wątróbek

Lubicie kurzą wątróbkę? Ja chyba tak sobie, ale zrobiłam krótki wywiad wśród najbliższych i znajomych i okazało się, że większość nie ma nic przeciwko, a wręcz można powiedzieć, że lubi :-) Może chodzi o sposób jej przygotowania i podania — dłuższe smażenie podobno sprawia, że bardzo twardnieje i staje się gorzka i niesmaczna. Dowiedziałam się też, że namoczenie wątróbki w mleku poprawia jej smak i usuwa resztki goryczki. Czytaj dalej

0 Komentarzy
12 Listopad 2012

Indyk w sosie mole poblano

Danie, z przygotowaniem którego zwlekałam dość długo. Ciężko sobie wyobrazić jak będzie smakował sos w skład którego wchodzą zarówno pomidory jak i czekolada. Mogę Was zapewnić, że nie ma powodów do obaw :-) Meksykański sos mole jest intensywny i zdecydowany w smaku, pyszny! Składniki idealnie się komponują i równoważą. Są to: pomidory, cebula, czosnek, suszone chili, rodzynki, migdały, orzeszki ziemne, ponadto przyprawy: anyż, goździki, cynamon i kolendra. Czytaj dalej

0 Komentarzy
12 Listopad 2012

Pulpety w sosie koperkowym

Często pytacie mnie o dania dla dzieci. Nie ukrywam, że moje dzieci nie jedzą wszystkich prezentowanych przeze mnie potraw, choć zawsze staram się przynajmniej zachęcić ich do spróbowania :-) Mam w menu kilka dań, które moje dzieci lubią, chętnie zjadają, a ja jestem pewna, że zjadły wartościowy posiłek. Jak tylko wracają ze szkoły i przedszkola wspólnie siadamy do obiadu i oprócz "nowości" jestem zwykle przygotowana także na "tradycyjny" obiad. Dzięki temu dzieci nie podjadają niezdrowych przekąsek i zawsze po szkole zjadają ciepły posiłek. Czytaj dalej

0 Komentarzy
09 Listopad 2012

Tajski wieczór :)

Smażone w imbirze krewetki, cząstki soczystego pomelo, słodka marchewka i kiełki fasoli mung. W pysznej sałatce z dressingiem na bazie soku z limonki.

Polecam na zaostrzenie apetytu na tajski wieczór (mam na myśli tematyczne gotowanie ;-) — jako część menu w klimacie orientalnym; sprawdzi się też np. na lekką kolację.

Na "tajskim wieczorze" oprócz sałatki z krewetkami i pomelo musicie także koniecznie wypróbować: Czytaj dalej

0 Komentarzy
09 Listopad 2012

Tort bezowy Piña Colada

Cieszę się, że dzięki ostatnim przepisom na bezę z Kwestii Smaku, w końcu zaczęła Wam ona wychodzić :-) Ja sama miałam za sobą wiele nieudanych prób, aż w końcu doszłam do tego jak powinno się ją prawidłowo przygotowywać, tak aby nie była dziełem przypadku i w zawsze się udawała. Dziękuję za wszystkie nadesłane przez Was zdjęcia Waszych tortów bezowych, są naprawdę imponujące! Czytaj dalej

0 Komentarzy
08 Listopad 2012

Yaki soba z polędwiczką i krewetkami

Ci, którzy mieli okazję być w UK z pewnością natknęli się na Wagamamę. To bardzo popularna na Wyspach sieciowa restauracja serwująca dania kuchni japońskiej. Będąc w Londynie miałam okazję spróbować ich specjalności — dużej porcji smażonych noodles. Często robię je też w domu, to wbrew pozorom bardzo prosta do przygotowania potrawa, typowe danie z jednej patelni typu stir-fry, czyli mieszaj i smaż. Czytaj dalej

0 Komentarzy
07 Listopad 2012

Królik w białym winie i kuminie

Często pytacie o przepisy na królika. Jego mięso jest wartościowe pod względem odżywczym, lekkostrawne i niskokaloryczne. Ma mało cholesterolu i tłuszczu, a dużo łatwo przyswajalnego białka. Jest bogate w składniki mineralne (żelazo, wapń i fosfor), witaminy (zwłaszcza grupy B) i mikroelementy (miedź, kobalt i cynk). Nie przez przypadek pierwsze zupki dla niemowląt mają w składzie właśnie mięso królika. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco