Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Odmiana zimowa żurawiny wciąż jest dostępna, warto więc ją trochę udomowić... Dotąd znałam żurawinę w postaci konfitury żurawinowej kupowanej w słoiczku, dodawanej zwykle do pieczonych mięs: schabu lub indyka. Natomiast suszoną żurawiną posypywałam wierzch ciasta kruchego lub traktowałam ją jak słodką przekąskę (suszona żurawina ma w swoim składzie oprócz samych owoców także cukier, w proporcji 60/40%). Żurawina jest kwaśna, potrzebuje dużo cukru.

1. Makaron z podduszonym na maśle i oliwie koprem włoskim (fenkułem), cebulką, krewetkami i camembertem. Prosty do przygotowania i nieco intrygujący w smaku :)

2. Makaron z krewetkami i szparagami, klasyczny makaron z dodatkiem parmezanu.

Połączenie delikatnego mięsa indyka i puree z ziemniaków w miękkich i delikatnych kotlecikach. To propozycja np. na obiad dla dzieci. Kotlety można podać z surówką, sałatką, buraczkami, marchewką z groszkiem lub... z jajkiem w koszulce z płynnym żółtkiem. Sprawdzi się surówka z pokrojonej czerwonej papryki i szpinaku ze śmietaną. Do tych kotletów można wykorzystać ziemniaki, które zostały nam z poprzedniego dnia.

Pierwszy sposób to krewetki smażone w cieście fillo z dodatkiem sezamu. Podaję je z sosem do maczania na bazie sosu sojowego z rozmarynem. Drugie krewetki - to klasyczny przepis na krewetki smażone w cieście naleśnikowym (piwnym). Ostatni pomysł to krewetki smażone w szynce parmeńskiej. Zarówno pierwszą jak i drugą wersję można przygotować w piekarniku.

Prosty przepis na puszysty, domowy majonez z wykorzystaniem całego jajka.

Pizzę przygotowuję zwykle oczywiście z cieniutkiego ciasta drożdżowego, ale ta pizza z ciasta francuskiego to też coś godnego uwagi. Taką pizzę jadłam podczas wizyty w jednym z pubów w Londynie. Na uwagę zasługuje samo ciasto jak i połączenie dodatków, rewelacyjnej marmolady cebulowej w kombinacji z roztopionym serem, smażonymi grzybami i rukolą.

Te małe pomidorki cherry z czosnkiem, oliwą i oregano muszą być naprawdę wolno zapiekane, aby wydobyć z nich ich słodycz i smak. Wystarczą dwie połówki takiego domowego suszonego pomidora, aby zwykła kanapka nabrała wyjątkowego charakteru. Są jeszcze lepsze niż gotowe suszone pomidory ze słoika, bo domowe i pełniejsze smaku. Przygotowałam ich całkiem niedużo, ale wystarczyło na kilka pomysłów na ciekawe śniadania, sałatki czy kanapki. Będą świetne także na pizzę, do jajek, zapiekanek lub tart.

Z serii szybkie, smaczne i ulubione dania dzieci... Placuszki z pokrojonych jabłek w delikatnym, cieniutkim i chrupiącym cieście. To mój prosty sposób na ciepły deser. Dodając śmietankę lub jogurt otrzymamy naprawdę satysfakcjonujące danie. Nie wolno zapomnieć o cukrze pudrze, bo do ciasta nie dodajemy cukru. Smakowitym dodatkiem będzie też cynamon. W podobny sposób można usmażyć połówki śliwek.

Trufle czekoladowe w pokruszonych pistacjach to kontynuacja moich prostych i szybkich deserów. Mój przepis na truflę z ciemnej czekolady uwzględnia cukier! Lubię czekoladę, ale z odrobiną słodyczy...

Danie z patelni grillowej: kotlety jagnięce, bakłażan, orzeszki pinii i jarmuż. Wszystko doprawione świeżym koperkiem. Mięso marynuję w mieszance wina, sosu sojowego, czosnku, miodu i goździków. Marynatę wykorzystuję do sporządzenia sosu. Czytaj dalej