Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Kawałki dobrze doprawionego, soczystego kurczaka oraz dojrzałe awokado, tarty ser i pyszny sos ranczerski (m.in. czosnek, szczypiorek, majonez, śmietana). Wszystko doprawione świeżą kolendrą, a następnie zawinięte w pszenną tortillę i podgrzane na patelni. Po prostu palce lizać. Całość do przygotowania w góra pół godziny. Polecam na lunch i spotkanie ze znajomymi!

Kaszotto warzywne inspirowane podawanym ostatnio przepisem na południowoafrykańskie danie nazwie chakalaka. Wzbogacone o kaszę pęczak i kukurydzę, doprawione imbirem i przyprawą curry. Danie robi się oczywiście w jednym garnku. Może być samodzielnym daniem wegetariańskim lub dodatkiem do "kotleta". Z powodzeniem nadaje się też do zabrania do pracy.

Z cebulką, czosnkiem i oregano, w pysznym sosie pomidorowym. Pomysł na obiad, który z chęcią zjedzą również najmłodsi. Polecam gdy nie ma czasu na długie gotowanie (jak przy tradycyjnym sosie bolońskim).

Na koniec do sosu dodaję trochę śmietanki lub mascarpone aby złagodzić kwasowość pomidorów i nadać daniu nieco kremowej struktury.

Zbliżające się święta to również czas intensywnego gotowania. W wielu domach obowiązkowym punktem programu są mięsne pieczenie: schab, karkowka, pasztet. Mam szczęście, bo pieczeniami zajmują się od lat nasi rodzice i są w tym naprawdę bardzo dobrzy :-) Na stronie znajdziecie ich przepis na pasztet, karkówkę czy schab pieczony ze śliwką. Czytaj dalej

Danie jednogarnkowe składające się z papryki, chili, marchewki i pomidorów. Pochodzi z kuchni południowej Afryki, ale nie jest aż tak bardzo egzotyczne w smaku jakby się mogło wydawać ;-) Może być samodzielnym wegetariańskim posiłkiem, szczególnie jeśli użyjemy fasoli zamiast groszku (źródło białka). Chakalakę możemy podawać na ciepło lub na zimno, np. z pieczywem, kopytkami, kluskami. Będzie też świetnym dodatkiem do dań mięsnych, kotleta, pieczeni itp.

Pomysł na szybki obiad - delikatne mięso z filetu kurczaka w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i bazylią. Jako dodatek polecam ugotowane brokuły z jarmużem i zrumienionymi płatkami migdałów oraz ziemniaki z posypką z mielonej papryki.

Danie na szybki obiad po pracy. W czasie gdy gotuje się ryż, kurczaka i warzywa (brokuła i marchewkę) podsmażamy na patelni, dodajemy masło orzechowe, imbir, czosnek oraz sos sojowy. Następnie mieszamy z ugotowanym ryżem, doprawiamy olejem sezamowym i posypujemy sezamem. Wszystko gotowe w 15 minut, a jakie dobre! :-)

Pomysł na obiad dla całej rodziny. Gołąbki bez zawijania posmakują dorosłym oraz dzieciom, które nie przepadają za kapustą w tradycyjnych gołąbkach. Mięso, kapusta i ryż - to trzy główne składniki kotletów. Zapiekamy je w sosie pomidorowym doprawionym oregano i bazylią. To przepis z repertuaru moich rodziców.

Wasze ulubione brownie tym razem w świątecznej odsłonie, z dodatkiem suszonych śliwek i przyprawy piernikowej (cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa). To do dzieła! :-)

To proste i szybkie do przygotowania danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad w stylu fit jak i na bardziej uroczystą okazję. Łososia zamarynowanego w soku z pomarańczy i mielonej papryce piekę w piekarniku razem z plasterkami świeżej pomarańczy. Podaję z żurawiną ze słoiczka ryżem z dodatkiem koperku i odrobiny śmietanki kremówki. Efektownie i smakowicie :-)