Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Filety z dorsza to świetny "materiał" na szybki obiad. Bardzo dobrze smakuje usmażony lub upieczony w panierce, ale równie pyszny jest podany w kremowym sosie. Dzisiaj polecam sos z dodatkiem suszonych pomidorów. Można je samemu rozdrobnić na pastę/pesto lub kupić gotowy produkt w słoiczku. Tak czy inaczej będzie pysznie! Z dodatków sprawdzi się ryż np. ze szpinakiem lub/i ugotowane brokuły.

Gotowy zestaw trzech sprawdzonych przepisów na wegetariańską ucztę od podstaw: falefel - smażone kuleczki z ciecierzycy, pity - okrągłe, pszenne placki z "kieszonkami" na nadzienie, a do tego sos tahini. Przygotowanie całości zabierze trochę czasu, ale jeśli poszukujecie inspiracji na przyjęcie w orientalnym klimacie już wiecie gdzie szukać przepisów ;-)

Klasyczny przepis na polski sernik ze zmielonego twarogu, z utartym masłem i żółtkami. Pieczony do zrumienienia się wierzchu i posypany po upieczeniu cukrem pudrem. Możecie zrobić go w wersji waniliowej lub pomarańczowej czy cytrynowej (dodając wanilię lub skórkę z pomarańczy czy cytryny).

Myślę, że przepis na taki sernik przyda się Wam w okresie najbliższych świąt. Sernika nie trzeba schładzać przed podaniem i nie trzeba go też trzymać w lodówce. Taki urok tradycyjnych wypieków ;-)

Puszyste drożdżowe rogaliki z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym to jeden z ulubionych jesiennych podwieczorków. Z podanego przepisu otrzymamy sporo rogalików, które możemy trzymać pod przykryciem przez 2 dni. Część rogalików możemy zrobić bez nadzienia i podawać z ulubioną marmoladą do szklanki kakao na drugie śniadanie. Żadne kupione pieczywo nie może się im równać. Czytaj dalej

Ciasto chałwowe bez pieczenia - biszkopty nasączone kawą i przełożone masą chałwową (budyniową z dodatkiem chałwy). Trochę przypomina tiramisu, z tym, że masa jest na bazie budyniu i jest znacznie łatwiejsza do przygotowania. Nie zawiera też surowych żółtek. To ciasto to kolejna odsłona ciasta chałwowego, po ostatnio publikowanym chałwowcu na herbatnikach. Czytaj dalej

To przepis na faszerowaną paprykę, do którego chętnie powracam. Jest prosty i pyszny, z idealnie dobranymi składnikami i proporcjami. Połówki papryki wypełniamy farszem z podsmażanego mielonego mięsa i ugotowanego ryżu. Na wierzch kładziemy plasterek pomidora, dzięki czemu farsz nie wysycha, a całość jest jeszcze lepsza. Świeżego pomidora można też zastąpić pomidorami z puszki jak w tym przepisie. Czytaj dalej

Kleftiko to greckie danie jednogarnkowe, rodzaj zapiekanki z kawałkami mięsa, ziemniakami, czosnkiem, cytryną i oregano. Poniżej link do przepisu na moją wersję tego dania z wykorzystaniem udźca indyka. Trzeba tu wspomnieć, że oryginalnie kleftiko przygotowuje się z łopatki jagnięcej z kością (używając jagnięciny należałoby wydłużyć czas pieczenia o ok. 1 godzinę).

Grecka zapiekanka z makaronem, podsmażanym mielonym mięsem wołowym oraz sosem beszamelowym. Rozgrzewające, sycące, jednogarnkowe danie z piekarnika. Typowym dodatkiem jest tutaj ser owczy, twardy i dojrzewający. Mięso podsmaża się z dodatkiem selera naciowego i koncentratu pomidorowego oraz podlewa czerwonym winem. Z przypraw oprócz suszonego oregano dajemy trochę cynamonu i goździków.

Gęsina z każdym rokiem zyskuje coraz większe zainteresowanie. Mięso to największą popularnością cieszy się właśnie w tym okresie roku, jest np. często spożywane podczas uroczystości obchodów Dnia Św. Marcina (11 listopada). Warto zatem poznać dobry sposób na jego przyrządzania. Dzisiaj przepis na pieczoną pierś gęsi, soczystą i z różowym mięsem. Czytaj dalej

Ciasto bez pieczenia, na kakaowych herbatnikach maślanych, przełożone pyszną masą budyniową z dodatkiem chałwy. Dodatkowo na jednym poziomie rozsmarowałam dżem z czarnej porzeczki. Ciasto szybko się robi i wychodzi go dość sporo. Warto tylko pamiętać o wcześniejszym ugotowaniu budyniu aby dokładnie się ostudził. Wcześniej wyjmijmy też masło aby się ociepliło.