Blog Najnowsze wpisy

Wczoraj zrobiłam naprawdę smaczne naleśniki z krótko blanszowanym szpinakiem i serem śmietankowym. Zwykły twarożek połączyłam z serkiem mascarpone, dzięki czemu naleśniki były bardziej kremowe i aksamitne. Dla urozmaicenia smaku dodałam też limonkę i kolendrę. Naleśniki najbardziej smakowały nam podawane z gęstą kwaśną śmietaną. Bardzo dobrze się przechowały do dzisiaj i jeszcze lepiej smakowały po krótkim podgrzaniu na patelni. Czytaj dalej

Gdy nadchodzą chłodne dni, nic tak nie poprawia nastroju jak własny, świeżo upieczony chleb...Ten jest wyjątkowy, bo ma ekstremalnie grubą i chrupiącą skórkę oraz wilgotny i mięsisty miąższ. Wystarczy mąka, drożdże, sól i woda :-) Czytaj dalej

Jesienna szarlotka z jabłek szara reneta z dodatkiem cynamonu i rodzynek. Posypana brązowym cukrem pudrem i cynamonem, podawana np. z sosem toffee. Bez dodatku proszku do pieczenia i tłuszczy utwardzonych. Taką szarlotkę piekłam już kilkakrotnie używając różnych rodzajów mąki. Dzisiejszą upiekłam z mąki orkiszowej z dodatkiem nierafinowanego cukru trzcinowego. Ze zwykłej białej mąki i białego cukru szarlotka będzie jaśniejsza i delikatniejsza w smaku. Czytaj dalej

Pyszne i szybkie do przygotowania danie ze składników, które są dostępne w większości sklepów... Swoje risotto przygotowuję na dwóch palnikach: na patelni podsmażam cukinię, boczek i chili, w tym samym czasie w garnku gotuję ryż rozpoczynając od zeszklenia cebulki. Część podsmażonej cukinii dodaję do risotta w trakcie jego gotowania, resztę podaję na koniec w postaci ratatouille z dodatkiem świeżego tymianku, z odrobiną octu balsamicznego dla zaostrzenia smaku. Dodatek masła i parmezanu na sam koniec gotowania risotta sprawia, że jest ono kremowe i jedwabiste. Polecam :-) Czytaj dalej