Blog Najnowsze wpisy

Małże z mnóstwem glazurowanej marchewki, w bulionie ze śmietanką i natką pietruszki. Już podczas degustacji potrawy stwierdziłam, że świetnie pasowałaby tu śmietanka kokosowa zamiast śmietanki kremówki, starty imbir (dodany w tym samym momencie co cebulka) i świeża papryczka chili... Ale to byłaby już inna zupa :-)

Trochę się rozprawiłam z granatem :) Wzięłam go na widelec i... stwierdzam, że go bardzo lubię. Podsumowując "sezon granatowy" muszę powiedzieć, że świetne są sałatki z granatu, a w szczególności z dodatkiem winegretem z soku z granatu. Natomiast syrop z soku z granatu (sok redukowany z sokiem z cytryny i cukrem), jest świetnym dodatkiem do deserów. W daniach, np. białą rybą lub kurczakiem, granat najlepiej współgra z orzechami włoskimi. Można z niego zrobić sos na bazie białego wina (jak przy kurczaku) lub z szafranem skomponować wyśmienity i delikatny sos do ryby. Czytaj dalej

Słodka tarta na pysznym kruchym cieście, z farszem z sera ricotta i cieniutkim makaronem. Pachnąca skórką pomarańczową i cytryną. Świetne danie do podziału dla większej liczby osób lub dla licznej rodziny. Ciepły posiłek w porze lunchu lub na podwieczorek. Bardzo dobrze się przechowuje (można ją też zamrozić). Bardzo dobra zarówno na ciepło jak i na zimno. Czytaj dalej

Pędźcie do sklepu po czerwone i soczyste granaty! Jeszcze zdążycie przygotować te rozpływające się w ustach desery na kolację Walentynkową :-). Panna cotta; gęsta i pachnąca kokosem, to zasługa wiórków kokosowych ugotowanych w słodkiej śmietance (warto zdobyć dobrej jakości wiórki kokosowe, ja mam je prosto z UK :-). Panna cotta wykończona galaretką z granatu i polana gęstym syropem, powstałym z wyciśniętego z granatu soku. Czytaj dalej