Blog Najnowsze wpisy

To chyba pierwsze przepisy na Kwestii Smaku autorstwa mojego męża ;) Słynne drinki Margarita i Mohito. Najlepiej smakują podczas Karnawału :)

W pierwszym drinku Margarita przenikają się smaki kwaśne ze słodkimi. Limonka i pomarańczowy likier Cointreau. Dużo pokruszonego lodu. Koniecznie wykończenie z soli morskiej na samych brzegach kieliszków.

Drink Mohito jest na bazie białego rumu i ma orzeźwiający słodko-kwaśny smak z nutą mięty. Jego składniki to oprócz rumu: cukier trzcinowy, limonka, mięta oraz lód.

Wszyscy którym smakował Zapiekany ryż w mleku kokosowym, na pewno polubią też Risotto gotowane na mleku kokosowym. Risotto doprawione szafranem i gałką muszkatołową. Z dodatkiem korzenia selera do środka dania, oraz szynką parmeńską ułożoną na wierzchu. Bogate w smaku risotto, gęste i treściwe. Czytaj dalej

Z ostatniej przygotowanej potrawy Fasolki z małżami nauczyłam się, że lepszym sposobem na rozpuszczenie szafranu jest wcześniejsze roztarcie go na proszek, np. w moździerzu. Taki szafran daje o wiele więcej aromatu potrawie jak i pięknego koloru. Zwykle przepisy podają tylko namoczenie nitek szafranu i ugotowanie ich. Ja też tak robiłam. Czytaj dalej

Pyszne ciasto migdałowe, bardzo wilgotne i maślane. Pachnące pomarańczą. Wykończone polewą i płatkami migdałów. Proste w konstrukcji i łatwe do zrobienia. Ostatnio przekonuję się coraz częściej, że takie właśnie słodkości smakują chyba najlepiej. Mimo, że ciasto nie jest wcale czekoladowe, przypomina mi troszkę Ciasto Amaretti. W konsystencji, strukturze i głębi smaku. Czytaj dalej