Blog Najnowsze wpisy

Kolba kukurydzy to jedno z tych warzyw, które zwykle można znaleźć w mojej lodówce. Bardzo ją lubię, wysmarowaną masłem lub oliwą z oliwek, lekko posypaną solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz ewentualnie tartym parmezanem. Przynajmniej raz w tygodniu stanowi dodatek do dania głównego z mięsem czy śniadania z jajkiem lub też występuje w towarzystwie sałatki.

Tym razem kukurydzę zawinęłam w cieniutki pasterek szynki parmeńskiej i ułożyłam ją na sałatce z roszponki i awokado.

Oryginalne włoskie amaretti, słodkie ciasteczka kokosowe - kokosanki oraz popękane ciasteczka czekoladowe. Migdałowe Amaretti dla mnie, bo zawsze chciałam spróbować upiec je sama, kokosowe i czekoladowe upieczone specjalnie dla synka na przyjęcie dla dzieci, na które był zaproszony. Każde inne, o różnym smaku, charakterze i czasie "dojrzewania". Łączy ich niewielki rozmiar, prostota wykonania, oraz radość z pieczenia. Gdybym ja była przewodniczącą jury, każdego dnia inne zajęłoby pierwszą pozycję. Nie stanowią dla siebie konkurencji.

Klasyczny francuski sos z żółtek, masła i soku z cytryny. Puszysty i kremowy, lekko kwaskowaty. Świetny dodatek do szparagów i innych warzyw z wody, ryb gotowanych na parze, jajek, grzanek z szynką, chrupiącym boczkiem czy wędzonym łososiem. To też alternatywa dla sosu vinegret lub domowego majonezu. 

Jednym ze sposobów na wykorzystanie sosu holenderskiego są jajka po benedyktyńsku: grzanki z szynką (lub smażonym boczkiem lub bekonem) z jajkiem ugotowanym w koszulce i polane sosem holenderskim.

Pewnej niedzieli moja mama poprosiła mnie o pomysł na zupę... Najlepiej gdyby była polska, tradycyjna, z popularnych warzyw, którą wszyscy chcieliby ze smakiem zjeść. Nie mogłam przegapić takiej okazji i namówiłam ją na krupnik z kaszy perłowej... Ale nieco inny, z dodatkiem fasolki, według włoskiego przepisu z tradycyjnej kuchni Trydentu. Zgodnie z przepisem zupę posypuje się już na talerzach świeżo startym parmezanem. Ja doprawiłam ją dodatkowo aromatyczną oliwą i koperkiem. Była naprawdę smaczna.