Blog Najnowsze wpisy

Połączenie mięsa (głównie wieprzowiny) z krewetkami jest typowe dla kuchni chińskiej. Najczęściej mięso jaki i krewetki są drobno zmielone i użyte jako farsz, np. do pierogów, gołąbków lub też naleśników. Dzisiejsze danie przygotowałam inspirując się właśnie przepisami kuchni chińskiej. Są to bardzo delikatne paczuszki z kapusty gotowane na parze, z farszem z mielonego mięsa i krewetek. Gołąbki podawane są ze smażonym porem, pikantną papryczką chilli i sosem sojowym. Ja dodałabym jeszcze ostry sos pomidorowy doprawiony chili, czosnkiem i imbirem :) Czytaj dalej

Krucho-drożdżowe, wytrawne paczuszki wypełnione tartymi warzywami, np. cukinią, dynią czy kabaczkiem. Do nadzienia dodaję też cebulę, doprawiam solą, gałką muszkatołową i opcjonalnie również świeżymi ziołami. Ciasto robi się bardzo szybko i dodaje do niego drożdże. Placuszki pieczone są w piekarniku. Przepis dostałam od znajomej z Uzbekistanu, ale niestety nie udało mi się już dowiedzieć czy jest to typowe danie dla kuchni z jej kraju :)

Tak przygotowane kalafiory mogą stanowić przekąskę, ale sprawdzą się też jako dodatek do dania, np. z mięsem lub rybą.

Ciasto winne, w którym smaży się kalafiory jest bardzo delikatne i ma płynną konsystencję. Bardziej opływa niż oblepia kalafiory. Nie dominuje i nie przytłacza samych warzyw. Na 1 kg kalafiorów potrzebujemy tylko 3 łyżki mąki. Białe wino dodaje się do ciasta, ale jego kieliszek będzie też miłym dodatkiem do samych kalafiorów!

Pomysł zaczerpnęłam z kuchni włoskiej, takie kalafiory smaży się w rejonie Marche we Włoszech. Czytaj dalej

Bardzo smakowite grzanki. Jako ciepła przekąska lub porządne drugie śniadanie. Bakłażan i ser kozi to idealna i bardzo zgrana para. Wszystkie składniki są grillowane lub opieczone w piekarniku, co sprawia, że grzanki są chrupiące, bakłażan mięsisty a roztopiony ser kozi rozpływa się w ustach. Całość na 5+!

Do grzanek użyłam naszego ulubionego ciemnego chleba żytniego, ale można go też zastąpić praktycznie dowolnym innym pieczywem. Grzanki smakowały nam popijane zimną coca - colą. Czytaj dalej