Blog Najnowsze wpisy

W dotychczasowych przepisach na dania z pieczonymi buraczkami zakładałam upieczenie ich w całości, z wyprzedzeniem i sukcesywne ich wykorzystywanie w potrawach. Ten przepis jest inny, znacznie łatwiejszy i szybszy. Buraczki obieram, kroję w kosteczkę i piekę razem z innymi warzywami. Z tych innych warzyw wybrałam bataty, czerwoną cebulę oraz jarmuż, który dodany bliżej końca pieczenia zmienia się w pyszne, delikatnie chrupiące chipsy z jarmużu. Czytaj dalej

Gumbo to pochodzący z Luizjany rodzaj gęstej zupy, "kociołka" składającego się z warzyw (seler naciowy, cebula, papryka), owoców morza (krewetki, langusty) oraz mięsa (dobra kiełbasa - w przepisie użyte zostało chorizo). Wszystko doprawione przyprawami charakterystycznymi dla kuchni Cajun (francuskojęzyczna grupa etniczna zamieszkująca wybrzeże stanu Luizjana w USA) czyli mieloną papryką (najlepiej wędzoną), granulowanym czosnkiem, czarnym i białym pieprzem, suszonym oregano i tymiankiem oraz pieprzem cayenne. Czytaj dalej

Krewetki w sosie limonkowo-kokosowym. Pyszne i szybkie danie z krewetkami oraz papryką w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki i słodkiego sosu chili.

Często pytacie o surówkę na zimę pasującą do każdego obiadu. Taką najbardziej typową, popularną, z dostępnych składników. Podaję więc przepis na taką surówko-sałatkę (w zależności od tego czy pasuje nam dodać fetę czy nie). Sałata lodowa, papryka, cebula oraz ogórek - świeży lub kiszony. Opcjonalnie dodajemy ser sałatkowy typu feta.