Blog Najnowsze wpisy

Moim obowiązkowym punktem codziennego menu jest zupa. W taki pochmurny, jesienny dzień jak dzisiaj szczególnie nie może jej zabraknąć. Zupę pieczarkową lubią dorośli i dzieci. Oprócz jędrnych pieczarek znajdziemy w niej pokrojoną w kosteczkę marchewkę i ziemniaki. Pieczarkową zabielam delikatnie śmietanką 18% i posypuję obficie natką pietruszki, czasami szczypiorkiem.

Jeśli sami gotujecie bulion np. z indyka czy kurczaka, wykorzystajcie pozostałe mięso z udek i dodajcie je do zupy - będzie znacznie bardziej pożywna i pełniejsza w smaku.

Jesienią i zimą poszukujemy dań bardziej "treściwych", zawierających mięso. Jakiś czas temu podawałam przepis na schab zapiekany w kapuście, dzisiaj przyszła pora na żeberka. Do kiszonej kapusty dodałam suszone grzybki i kilka suszonych śliwek. Z przypraw - bardzo tradycyjnie - kminek i majeranek. Jako dodatek do zapiekanki polecam pieczywo. Danie można odgrzewać w kolejnych dniach, więc jest to wygodny pomysł na obiad. Wszystko smakuje jak najlepszy bigos, polecam!

Pyszna zupa curry z mlekiem kokosowym i makaronem ryżowym. Z dodatkiem krewetek, tofu i pieczarek. Pikantna, rozgrzewająca i sycąca. Możecie pominąć tofu i użyć samych krewetek, lub zrobić zupę w wersji wegetariańskiej z tofu i pieczarkami. Tak czy inaczej, zupa wyjdzie aromatyczna i pyszna, mój Top 10 ;-)

Esencjonalny i aromatyczny rosół, do którego najczęściej używam gotowej porcji rosołowej z kaczki. W jej skład wchodzi korpus, szyja i skrzydła. Rosół z kaczki ma nieco inny smak i zapach niż ten tradycyjny (co nie wszystkim może na początku odpowiadać) ale myślę, że warto spróbować. Aby zaostrzyć nieco smak rosołu dodaję do niego kawałek imbiru, warto go też doprawić sosem sojowym jeśli mamy. Do podania polecam domowe lane kluski.