Inaczej pataty lub słodkie ziemniaki. O podłużnym nieregularnym kształcie, nieco większe od ziemniaków i o pomarańczowym miąższu. W smaku przypominają mix marchewki, dyni i ziemniaków. Świetnie nadają się na gulasze, zupy, potrawki, curry i wiele innych.

Bataty pochodzą z Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej. Uprawiane są w całej strefie tropikalnej. Znanych jest około 400 odmian batatów, oprócz pomarańczowej mogą mieć fioletową, czerwoną, żółtą i białą skórkę oraz miąższ.

Uwielbiają je nie tylko wegetarianie i weganie. Są sycące i pyszne. Uważane za zdrowsze od tradycyjnych ziemniaków, zawierają więcej wartości odżywczych. Minerały: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, chlor, żelazo i jod, oraz witaminy: z grupy B, witaminę C, E oraz kwas foliowy. Badania przeprowadzone w Japonii dowiodły, że spożywanie batatów może zmniejszać ryzyko rozwoju lub zachorowania na niektóre postaci raka.

Warto jeść babaty nie tylko ze względu na wartości odżywcze, ale i smak. Poniżej znajdziecie najlepsze w internecie (i nie tylko ;) przepisy na bataty, dzięki nim potrawy nabiorą więcej aromatu i ciekawego słodkawego posmaku.

Słodkie ziemniaki bez problemu kupicie w sklepie spożywczym i supermarkecie na dziale z warzywami.