Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

11 Sierpień 2018

Ketchup z cukinii

Wśród przepisów na przetwory z cukinii to chyba właśnie ketchup jest najbardziej popularny, dla wielu obowiązkowy do zrobienia w sezonie na cukinię ;-) Co mi się w nim najbardziej podoba (oprócz oczywiście smaku), to idealnie gęsta konsystencja, którą uzyskujemy właśnie dzięki cukinii. Taki ketchup smakuje jak "prawdziwy", bardzo dobry ketchup ;-) tylko jest o wiele zdrowszy bo domowy. No i mamy przy okazji kolejny pomysł na wykorzystanie nadmiaru cukinii. Mój ketchup zawiera niezbyt dużo cukru i octu, robi się błyskawicznie i można go zawekować na zimę.

0 Komentarzy
10 Sierpień 2018

Kawior z cukinii

Kawior z cukinii (ikra z cukinii, ros. кабачкова икра) to bardzo popularny w Rosji i na Ukrainie rodzaj przetworu z cukinii. Przygotowywany w domach a nawet sprzedawany gotowy w słoiczkach i konserwach. Taki "kawior" jest świetnym dodatkiem do kanapek lub dań. Doskonały do bezpośredniego spożycia lub/i do zawekowania na zimę. Polecam do wypróbowania wszystkim, którzy zastanawiają się co zrobić z urodzajem cukinii ;-)

0 Komentarzy
10 Sierpień 2018

Sałatka z ośmiornicą i chorizo

Kto jeszcze nie próbował ośmiornicy ten ma okazję - dziś dwa nowe przepisy na ośmiornicę na Kwestii Smaku! :-) Pierwszy to makaron, drugi sałatka. To że chorizo świetnie pasuje do ośmiornicy Hiszpanie wiedzą i praktykują od lat, spróbujmy zatem i my ;-) Miks sałat, dużo dojrzałych i soczystych pomidorków koktajlowych, cieniutko pokrojona cebula cukrowa. Do tego trochę chili, słodko-kwaśny winegret i mielona wędzona papryka! Wszystko brzmi może nieco "egzotycznie" ale zapewniam, że warto się skusić! Czytaj dalej

0 Komentarzy
10 Sierpień 2018

Makaron z ośmiornicą

Czas wakacji to czas podróży i próbowania nowych smaków, w szczególności owoców morza. W menu śródziemnomorskich restauracji - czy to w Chorwacji, Włoszech czy Hiszpanii - praktycznie zawsze znajdziemy dania z ośmiornicy. Często próbujemy i zachwycamy się ich smakiem, ale jednocześnie nie podejmujemy próby odtworzenia takich potraw w domu. Kiedyś przeszkodą był brak dostępnych owoców morza, ale teraz możemy coraz częściej dostać np. całkiem niezłej jakości mrożoną ośmiornicę. Czytaj dalej

0 Komentarzy
09 Sierpień 2018

Makaron z krewetkami i pomidorami

Sierpień to czas pięknych, dorodnych pomidorów. Dzisiaj prosty i pyszny przepis na ich wykorzystanie - w makaronie penne z krewetkami.

Zaczynamy od nastawienia wody do ugotowania makaronu (wskazówka: zanim do gotującej się wody wrzucimy makaron możemy sparzyć w niej pomidory, zanurzając i wyjmując na łyżce cedzakowej). W czasie gdy gotuje się makaron na patelni podsmażamy krewetki z czosnkiem (ważne aby robić to krótko, wystarczy tylko ok. 1 minuty, w przeciwnym wypadku krewetki staną się twarde i "gumowe"). Czytaj dalej

0 Komentarzy
06 Sierpień 2018

Młoda kapusta z boczkiem i pomidorami

Pomidorowy bigosik z młodej kapusty, z dodatkiem podsmażonego boczku i koperku. Często wzbogacam go o dodatek pora oraz dobrej jakości kiełbasę. W przepisie są opisane różne opcje tej potrawy, tak abyście mogli łatwo ją modyfikować pod swoje upodobania. Jeśli chcecie np. zrobić wersję wegetariańską, dodajcie koniecznie pora a całość doprawcie sosem worcestershire. Polecam na letni obiad!

0 Komentarzy
06 Sierpień 2018

Placki z batatów

Smażone placki z tartych batatów (słodkich ziemniaków) z dodatkiem cebulki, coś na kształt placków ziemniaczanych. Pomysł na szybki i smaczny lunch, przekąskę lub kolację. Można podawać je na wiele sposobó, także zrobić w wersji na słodko. W przepisie znajdziecie kilka przykładowych propozycji dodatków do placków.

0 Komentarzy
03 Sierpień 2018

Pasztet z cukinii

Lato to czas wspaniałych rodzimych warzyw! Te chyba najbardziej popularne i przez wszystkich lubiane to pomidory i cukinia :-) Dzisiaj kolejny pomysł na wykorzystanie większej ilości cukinii. Wegetariański pasztet z dodatkiem tartej marchewki, z cebulką, czosnkiem i natką pietruszki, przyprawiony kurkumą i papryką w proszku. Smakuje naprawdę dobrze, nie tylko na kanapce, ale np. jako dodatek do śniadania z jajkiem sadzonym, do obiadu z sosem pieczarkowym czy kurkowym i młodymi ziemniakami z koperkiem.

0 Komentarzy
03 Sierpień 2018

Koktajl z borówki amerykańskiej

Pyszne smoothie z dostępnych obecnie w obfitości borówek amerykańskich. Z dodatkiem maślanki i mleka oraz naturalnych "słodzików" - banana i miodu. Często dodaję do niego też pastę tahini - tą samą, którą używa się do hummusu. Oczywiście jeśli nie macie jej pod ręką, możecie zrobić bez tego dodatku. Spróbujcie i dajcie znać jak smakowało ;-)

0 Komentarzy
01 Sierpień 2018

Sałatka z kozim serem, gruszką i orzechami włoskimi

Topowa sałatka z kozim serem :-) Właśnie rozpoczął się sezon na świeże gruszki, więc jest też teraz idealny czas na jej przygotowanie! Ale sprawdzi się nie tylko w upały, kiedy sałatki to najlepszy możliwy posiłek, ale również na jesieni czy zimą. Do sałatki wykorzystuję delikatny świeży twarożek kozi. Jest znacznie łagodniejszy w smaku od koziego pleśniowego, ale jeśli mimo wszystko nie dacie się na niego namówić, możecie zastąpić go camembertem lub brie.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco