Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

30 Grudzień 2007

Mule w pomidorach

Najwyższa pora wyjść już z kuchni polskiej i to na trochę dłużej... i powrócić do klimatów śródziemnomorskich, do smaków kuchni włoskiej, który przecież najbardziej lubię. Danie, które wielu kojarzy się z wakacjami we Włoszech. Świeże mule z białym winem i pomidorami, z dodatkiem czosnku i cebulki, podawane z grzankami, to klasyk nie tylko we włoskiej kuchni. Podobno najsmaczniejsze są właśnie małe mule włoskie. Ja preferuję małże większe, właściwie im większe tym lepsze. Ale tak naprawdę ważne jest tylko to, aby były świeże. Czytaj dalej

0 Komentarzy
27 Grudzień 2007

Tradycyjne przepisy

Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)

Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.

0 Komentarzy
18 Grudzień 2007

Zimowa żurawina

Odmiana zimowa żurawiny wciąż jest dostępna, warto więc ją trochę udomowić... Dotąd znałam żurawinę w postaci konfitury żurawinowej kupowanej w słoiczku, dodawanej zwykle do pieczonych mięs: schabu lub indyka. Natomiast suszoną żurawiną posypywałam wierzch ciasta kruchego lub traktowałam ją jak słodką przekąskę (suszona żurawina ma w swoim składzie oprócz samych owoców także cukier, w proporcji 60/40%). Żurawina jest kwaśna, potrzebuje dużo cukru.
0 Komentarzy
11 Grudzień 2007

Makaron z krewetkami (z fenkułem lub ze szparagami)

1. Makaron z podduszonym na maśle i oliwie koprem włoskim (fenkułem), cebulką, krewetkami i camembertem. Prosty do przygotowania i nieco intrygujący w smaku :)

2. Makaron z krewetkami i szparagami, klasyczny makaron z dodatkiem parmezanu.

0 Komentarzy
05 Grudzień 2007

Kotlety z mielonego indyka i ziemniaków

Połączenie delikatnego mięsa indyka i puree z ziemniaków w miękkich i delikatnych kotlecikach. To propozycja np. na obiad dla dzieci. Kotlety można podać z surówką, sałatką, buraczkami, marchewką z groszkiem lub... z jajkiem w koszulce z płynnym żółtkiem. Sprawdzi się surówka z pokrojonej czerwonej papryki i szpinaku ze śmietaną. Do tych kotletów można wykorzystać ziemniaki, które zostały nam z poprzedniego dnia.

0 Komentarzy
25 Listopad 2007

Krewetki na 3 sposoby

Pierwszy sposób to krewetki smażone w cieście fillo z dodatkiem sezamu. Podaję je z sosem do maczania na bazie sosu sojowego z rozmarynem. Drugie krewetki - to klasyczny przepis na krewetki smażone w cieście naleśnikowym (piwnym). Ostatni pomysł to krewetki smażone w szynce parmeńskiej. Zarówno pierwszą jak i drugą wersję można przygotować w piekarniku.

0 Komentarzy
23 Listopad 2007

Domowy majonez

Prosty przepis na puszysty, domowy majonez z wykorzystaniem całego jajka.

0 Komentarzy
22 Listopad 2007

Pizza na francuskim cieście

Pizzę przygotowuję zwykle oczywiście z cieniutkiego ciasta drożdżowego, ale ta pizza z ciasta francuskiego to też coś godnego uwagi. Taką pizzę jadłam podczas wizyty w jednym z pubów w Londynie. Na uwagę zasługuje samo ciasto jak i połączenie dodatków, rewelacyjnej marmolady cebulowej w kombinacji z roztopionym serem, smażonymi grzybami i rukolą.

0 Komentarzy
18 Listopad 2007

Zapiekane (suszone) pomidorki

Te małe pomidorki cherry z czosnkiem, oliwą i oregano muszą być naprawdę wolno zapiekane, aby wydobyć z nich ich słodycz i smak. Wystarczą dwie połówki takiego domowego suszonego pomidora, aby zwykła kanapka nabrała wyjątkowego charakteru. Są jeszcze lepsze niż gotowe suszone pomidory ze słoika, bo domowe i pełniejsze smaku. Przygotowałam ich całkiem niedużo, ale wystarczyło na kilka pomysłów na ciekawe śniadania, sałatki czy kanapki. Będą świetne także na pizzę, do jajek, zapiekanek lub tart.

0 Komentarzy
16 Listopad 2007

Jabłka smażone w cieście

Z serii szybkie, smaczne i ulubione dania dzieci... Placuszki z pokrojonych jabłek w delikatnym, cieniutkim i chrupiącym cieście. To mój prosty sposób na ciepły deser. Dodając śmietankę lub jogurt otrzymamy naprawdę satysfakcjonujące danie. Nie wolno zapomnieć o cukrze pudrze, bo do ciasta nie dodajemy cukru. Smakowitym dodatkiem będzie też cynamon. W podobny sposób można usmażyć połówki śliwek.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco